葡萄酵母的養成~天然的尚好!

葡萄酵母的養成~天然的尚好!

2016 年底買了太田杏子的「自製天然酵母作麵包」一書,看著書裡一步一步示範如何以葡萄乾養出酵母液,以酵母液培養麵種,再以麵種製作麵包,看得我滿心歡喜,好想開始做天然野生酵母麵包啊~~無奈當時我住的地方這裡冬天太冷,只好等啊等,等待春暖花開,酵母喜歡的氣溫到來的時節。 第一批酵母液是 2017...